南十字輝どど辛純米原酒生酒山本秋田県...2022/10/31西浅草 山崎外飲み部35南十字輝6/10 ど辛の青いほうは生原酒のほうですね。 辛いというよりはキレがある方向性のお酒。 こちらの青いほうはなんなら甘みがあって、後半にキレていく感じ。 辛さという概念を見失ってしまいがちなので、こういうので再確認していくのがいいのか。 とはいえ蔵によって辛口の質もかなり違うので、やっぱり難しいですね。
