K
挑戦的で面白い！！
甘旨酸、入り口からガツンとくるが、これは日本酒なのか？
後口のコク、ボディ感はこれまでに感じたことのない、表現しようのなさ。ビールらしさを感じようとすれば感じられる、が、温度帯上がるとかなり日本酒らしい
好みかと言うと少し違うので
★4.75
以下散文
コラボの奈良醸造のクラフトビール、風の森の仕込み水と7号酵母で醸造された「UNDERWATER」と、同時飲み比べ
こちらは一口目から、というか香りから日本酒感相当に。これは酵母の力？水の力？
香りはもうこれまでのクラフトビールでは未知の世界
入り口の酸味、旨味に風の森をかなり感じる。後口にはモルト感もあり、これが面白い。ラガービールを思わせる飲みごたえ
最近クラフトビールもハマっているが、ホップの力は偉大だと実感
どっち飲んでるのかわかんなくなる、主原料がこんなにも違うのに(ALPHA8の炭酸割り→UNDERWATERみたい)