bouken
久々の弥栄鶴。
ここのお酒は米によって○○蔵舞って名前が付いてる。祝蔵舞や亀の尾蔵舞、錦蔵舞(山田錦)とか。
旭米は初。朝日と旭は違う米なんだね。紛らわしい。発泡感あって独特の風味からの甘旨味。弥栄鶴って京都以外でほぼ見たことないけど、もっと有名になってもいいお酒だと思うけどなぁ。
マスカットっぽいかな。
独特の風味ってのが乳酸菌飲料的なニュアンスなので苦手な人いそう。水酛や菩提酛にあるような風味。
今年は日本酒度-4と飲んだ感じも甘めなんだけどBYやタンクによってなかりバラツキあるようだね。一昨年のは辛口寄りの酒度だったみたい。
公式サイトで火入れのヴィンテージも売ってるので飲み比べするのも面白そう。
知人に祝蔵舞のBY違いを貰って飲み比べした事あるけど甘めって事しか覚えてない😅