しんしんSY
昨晩は10月26日
６のつく日にはあきたくらすで新政さんの3種飲み比べの出来る日と教えてもらいました
ラストオーダー19時半と聞いてましたので終わり間際にお邪魔したら残念なことに数量限定のためもうありませんと
単品なら何がありますかと尋ねると、アースは直前でなくなり陽乃鳥のみ
折角来たのでお願いします
貴醸酒、スタートに良いですね
食後酒としても良いけれど、空きっ腹にこの甘さで飲み始めるのも良しと思う👌
いぶりがっこチーズ🧀にクラッカー付けてもらいチビチビいきました
蘊蓄
日本酒の仕込みの際に水の代わりに日本酒で仕込む酒を貴醸酒と呼びます。又、アルコール添加されていない純米酒で仕込むのが新政流です。穏かな蜂蜜や柑橘系のグレープフルーツの香り、口に含むと正に極上の蜂蜜や、貴腐ワインを連想させる濃醇な甘味、そこに新政特有の主張のある酸味が酒にメリハリを与えます。