むら909
長崎県壱岐市 重家酒造
よこやま7超辛 無濾過生原酒 MADE IN 壱岐島
純米吟醸 生酒
精米歩合 掛米55% 麹米50%
アルコール分16度
透明感がある無色に近いクリスタル
香りの第一印象は、綺麗な米を纏ったさわやかな青リンゴ
味わいの第一印象は軽快
まろやかな甘み、爽やかな酸味、控えめな苦味
軽やかな中にほどよい旨みを感じる
余韻はほどよくきちんと切れる
「辛口」というのはいろいろな広がりがあるので、なかなか「これが辛口です。」というのは難しいですが、「爽やかに綺麗な辛口です。」と言っておススメしやすく、おススメしたみなさんから高評価をいただくお酒です。
個人的に「超辛」表記のお酒で最近特に好きなお酒。
合わせる料理はかなりオールマイティな印象ですが、今日めっちゃ「おお、、」と思ったのはクリームシチューです。
辛口のシャブリ飲みたいな。と思ったけど無かったのでこれをチョイスしたらハマりました。
シャブリより合うと思う！
(まあ、ただ日本酒が飲みたいだけだとは思います)