ヒラッチョ
これも飯能市の五十嵐酒造の直売所で購入して来た天覧山。
純米吟醸生酒の300ml瓶。
フルーティーではないですが、控えめな範囲で香りが良く、軽快な飲み口。
直売所でサービスで頂いた酒粕を塩麹と混ぜて再び漬け物を仕込みました。
きゅうり、にんじん、かぶ。
塩辛くなく、ほのかな旨味、風味が引き出されていて良いです。
酒粕は、クリームチーズの酒粕漬など、酒との相性の良さは無限。
酒肴を工夫して行くうえで重要なアイテムであり、今後さらに重視して楽しんで行きたいです。
ワカ太
ヒラッチョさん、こんにちは😃お酒のつまみ達が、すごいですね😍👍酒粕って、粕汁にしか活用できないので、漬け込むって今度やってみます‼️
ヒラッチョ
ワカ太さん、こんにちは😊
クリームチーズの酒粕漬なんかは酒肴としてかなりのものですよ。
クリームチーズ単体でも酒に合いますので冷蔵庫に置いておくと重宝します。
野菜の漬物もオススメです。