アラジン
JR大津駅の立ち呑み、カレンダーさんにて。
実は、飲み比べの1酒がちょうどなくなり、45mlに足りず😌
お店の方から、その分1酒サービス！とのことで、お言葉に甘えてアディショナル1🍶
ここで選ぶのは、不老泉山廃仕込特別純米原酒参年熟成。
店長さんのオススメでした！店長さん、分かってるな😁
何ともいえない落ち着いた熟成香。
椎茸、マッシュルーム、削る前のパルミジャーノ・レッジャーノ、発酵バター。
微かにクローブやヒノキ、乾燥ハーブも。
しっかりとお米の香り。
サラッとしたテクスチャ。
柔らかな甘味と、しっかりとした膨らみをもつ丸みのある酸味の広がりが素晴らしい。
酸味と旨味を合わせたような独特の含み感がある。
じんわりと染み込んでいきながら、ふんわりとふくらんでいき、美しくキレる。
キレ良く、余韻はしっかりと。
熟成により丸みを帯びた甘味、酸味、旨味が非常に酔い。
香りは人を選びますが、味は最高に美味しい。
これは燗につけたい🍶
お店の方も良い感じで、季節で色々お酒も変わるみたいだし、お酒の写真がしっかり撮れない事に目を瞑れば、また来てみたいお店です！
ご馳走様でした🍶