ねむち
滋賀地酒の祭典in大津2023⑦
■安井利彦酒造場／「初桜」滋賀県甲賀市
明治17年創業で、鈴鹿山系の伏流水の井戸水。
六代目となる太郎さんが酒造りに参加し、ニューハツサクラを醸し、ラベルもデザイン。
【生酛太郎 吟吹雪 常温熟成】
写真のスペックとは違うらしいけど、優しい感じの生酛で、飲みやすく生酛感薄い。
【AS TIME GO BY】
常温で3年熟成させているとのこと。畑酒造とのコラボ酒。燗で試飲したけど、驚くほど優しくて日本酒感もない。身体に染み渡るようにほっこりする感じ。
【山田吟次郎】
こちらも写真のスペックとは違うらしいけど、6年熟成させているって言ってた。香りからアーモンド香。嫌な熟成感くて、すごく不思議な甘さから旨味が出てくる感じ。
ここの蔵はかなり印象に残った。フルーティとかでなく、どっちかと言うといぶし銀的な渋めの造り。派手さはないけれど、そっと寄り添うようで、しっかり主張もするようなお酒を醸す。
ひるぺこ
ねむちさん、こんばんは。初桜美味しいですよねー😋太郎さんのニューハツサクラに出会った時の甘酸味の衝撃が忘れられずです。あー飲みたい！
ねむち
ひるぺこさん、こんばんは🌛やっぱり好きなタイプですよね〜😁たしかに衝撃的ですね🤯飲んだらずっと「すごっ！優しい！すごっ！」て連呼してました🤣太郎さん優しい〜🍀
ひるぺこ
ホンマに😻初桜は湖南のお酒は笑四季や三連星以外も素晴らしいと覚醒したお酒でした👍
ねむち
初桜さんは飲んだ3種それぞれ旨かったので、かなり印象に残りました😊滋賀酒は小さい蔵でもしっかりしたお酒を造られてて、好みのお酒が多いと実感しました😋