BacchusNY
今宵は、田酒の純米吟醸山廃の別バージョン。呑み比べできるなんて幸せ〜。開栓すると、華やかな吟醸香が立ち昇る。素晴らしい香り。口に含むと、しっかりした甘みを追っかけて仄かな酸味が全体をまとめる。美味しい！ほうれん草ゴマ和えは、料理の甘さが、お酒をスッキリとさせてこれも良し！
家庭菜園の金時草を蒸して、鰹節を利かせた自家製出汁ベースのポン酢をかけた料理の後は、お酒がよりフルーティになって、たまらなく美味しい。鯖のリエットをバゲットに乗せると、お酒が鯖の匂いをリセットしてくれて、これも合うよ〜。
同じ純吟山廃なのに、全くの別物でした。これ、また出会えたらいいなぁ。本当に美味しかった！