bonchi
微かに黄色味がかった透明。パイナップルを思わせるフルーティで、酢酸イソアミル系のやや鼻を突く香りと、米のふくよかな香りがあいまった芳醇で複雑な香り。香りの強さはやや強め。なめらかで瑞々しい口当たり。甘酸っぱくジューシーでしっかりとした酸味の濃醇な飲み口。比較的キレは良く、余韻は中程度。薫酒かつ醇酒。
bonchi
燗にしたところ、パイナップルの他に梨やリンゴの上立ち香が強調され、期待感高まりますが、口当たりはややとんがった酸味が強調されて残念。
このお酒は、冷酒から冷やの温度帯が最適かと。
bonchi
やや老ね香があります。
ちなみに、このひやおろし、昨年9月に世に出た代物。蔵でひと夏を過ごし、さらに約4ヶ月酒販店で寝かされてました。