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酉与右衛門山廃純米酒 無濾過原酒 2017仕込み29号純米山廃原酒無濾過
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羅賀荘
外飲み部
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熊谷 朋之
こんばんわ!(^O^) 宴会シリーズ?の最後は、よえもん。 実は、酉へんに与という漢字は無い。 なので合成された造語ではありますが、とても良い名前だと思います。 花巻にある「バダローネ」というお店で初めて飲んだ時は、岩手に酸っぱい酒があるのかと驚きました。 岩手では認められず、県外にて認められて「逆輸入」評価されたそうです。 で、きぶねの店主・村井さんのお話では、元々家族経営でもって病人だかケガ人が出て大変な事態に! 今まで手汲みで瓶詰め作業をしていたのが、小型の瓶詰め機械を購入。 そしたら、1日300本から1500本に激増。 それだけでなく、どうも手汲みの際に発酵が進んであの酸味が出ていたらしく、機械詰めにしたら透明感のあるきれいな味に変わったらしい。 でもって、いきなり若手中心にリピーターが増えて、初めて冷蔵庫の在庫が切れたとのこと。 今回は、あえて昔の味をと思って、蔵で熟成させたという銘柄を選ぶ。 薄く黄色味がかった色合い。 古酒らしいやや濃厚な感じの口当たりではあるけれど、全くクセがなくて呑みやすい。 酉与右衛門らしい酸味は、さほど感じられない。 美味しゅうございました!
Kab
熊谷朋之さん、こんばんは。 よえもんは私は生熟、ラムネ香のイメージです。 パダローネはかなり前に行ったことがあるのですが、今では超人気店になっているようで驚きです😲
熊谷 朋之
Kabさん、こんばんわ!(^O^) 私も長男夫婦に誘われて、コロナ前に行きましたが、本当に心温まるもてなしと美味しい料理&お酒で最高に楽しいお店でした。 もう一度行きたい!と思ってます(笑)
えりりん
熊谷さんコンバンハー(´∀`∩ これdancyuで有名になったやつですよね😊 買おうと思ってまだ飲めてない💦
熊谷 朋之
えりりんさん、おはようございます!(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) 冷酒だと普通に美味しい古酒ですけど、温度を上げると豹変するかも。 今日以降、試してみようと思います。 是非、飲んでみてください。(`・ω・´)ゞ