しんたろ
ずっと気になっていたAKABU純米吟醸。フルーティとは違うお米の甘いいい香り。青リンゴという表現があるようだが青リンゴの匂いを嗅いだことも味わったこともないので、これは正直よくわからなかった。飲んだ直後は米の優しい味わいがあるが、まもなく渋みとも苦味とも言えるようなしっかりとした味わいが残る印象。脂っこい食べ物と合わせてもしっかり洗い流してくれる感覚があり、食中酒としてもとても合うお酒だった。個人的にはアボカドに塩胡椒オリーブオイルを合わせたものにとても合う感じだった、刺身全般にも。
ラベルには見当たらなかったが、公式HPには岩手県産の酒造好適米の吟ぎんが使用。精米歩合50%、アルコール15%で、後味にしっかりした味わいがくることもあり、少量でも満足感が高かった。