山廃純米
数年振りとなる大嶺。以前は、山田錦のカップでしたが今回は雄町の四号瓶。アルコール度数も、山田錦カップ同様原酒の13と呑みやすいです。風味も、甘さの中に雄町らしいふくよかな感じが詰まってて、休肝日を除いたトータル2、3日くらいで空になりそうな感じ。でスペックは
仕様米＝雄町
精米歩合＝五割
日本酒度＝？？？
酸度＝？？？
(酒舗 井上屋HPより)
自分的に、単体で呑んでも食事とのペアリングとでもイケるマルチな銘柄ではなかろうかと思う。山口は美祢を代表する一本、美味しゅう御座いました_(._.)_