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不動 - 南十字輝
南十字輝
不動
一度火入れ 無炭素濾過 純米超辛口
純米
鍋店
千葉県
Mar 14, 2024 2:19 PM
3
Mar 11, 2024
酒場シナトラ
外飲み部
南十字輝
6/10 不動の超辛口酒。 日本酒度は+16~17あたりらしい。 米の旨味を消さないために無炭素濾過という手法をとっているらしい。 火入れ回数を1回にしているのもそのためらしい。 確かに旨味があるのにすっきりで、不思議な感覚になるお酒だった。 これは燗にしてもよかったなーと思う。
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