ヒロ家飲み。
いつもの角打ちの店で購入。いくつか荷札酒があったけど、別誂品を手に取る。きっとこの店でしか買えない品なんだよね❓
開栓すると甘味を感じる醪の薫りがホワホワと広がる。この時点で凄い😳
口にするとクリーミーで膨らみがある甘味がしっかり。そして、芳醇な米の旨味。
口当たりは当然マイルド。
含み香で豊かな吟醸香が広がる。
酸味や苦味をアクセントにすることなく、甘味旨味で仕上げている。
甘味を抑えて淡白な味わい、細身なボディに仕上げている。他の酒米の荷札酒と比べて、山田錦は引き締まっていると感じた。
これを淡麗旨口というのだ❗️と勝手に命名😆