shitakke

澤屋まつもと守破離　混醸×熟成

松本酒造京都府

2020/12/23 15:03:59

2020/12/24

平三郎商店

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shitakke

バランスが整ってる旨口！ほぼほぼ常温で飲み始め、名前の通り少し熟成感がありました。口当たりは普通の水よりボリューム感(？)がある気がします。甘味、苦味、酸味が落ち着いていて飲みやすいです♩使用米は山田錦62%、雄町38%で、両方のいいとこ取りのお酒というイメージ！ 使用米は山田錦ではなく、山田穂でした！山田錦の親に当たる品種のようです。