shitakke山本ドキドキ純米吟醸山本秋田県2021/7/26 17:04:112021/7/27平三郎商店93shitakke口の中が晴れやか爽快♩最初の軽い甘味の後は意外と苦味。ラベル裏によるとリンゴ酸を多く生成する酵母を使用しています。酸っぱさがあるタイプではないですが、やはり酸を感じますね。大袈裟に表現すると爽やかさはキシリトール系。でも化学的な印象はないです！リンゴ酸に引っ張られたせいか、どこか青リンゴ感も。 日が経てば、後味の苦味はほとんどなし。マイルドな味わい！
