shitakke
無限ループのキリッとスマートな純米酒！大枠の味は甘酸っぱい系なのかなぁ。使用米は愛山で、元々抱いてるイメージの味ではないかなと思いきや、深みがあるというか、複雑味のある甘みを感じられました。とても軽い飲み口。チリっとした口当たりで、酸味自体は強調されているわけではなく、すっきりとした酸があります！開栓直後は酒感も少しあったかも。食中酒と考えたらちょっと上品⁉︎これが純米なの？というところもありますね。ですが、少し油っぽい食事ともマッチ♩無限ループに陥りました…。
常温に近づくと、純米酒らしさがでてきますね。シュッとした"出立ち"だったのが、ふくよかに。少し柔らかな印象になりました！