うぴょん（豊盃こそ至高）
·原料米 :青森県産契約栽培豊盃米
·精米歩合:60%
·使用酵母:自社酵母
·アルコール度数:14%
·日本酒度:+2
·酸度:2.2
昨日は豊盃しぼりたてをお送りしたので、今日は豊盃燗してをご紹介します。サクッといざ参らん！
豊盃唯一の生酛はなんとお燗用で常温OK！今回は冷やでいただく。
赤ワインのように重厚で骨格のある赤ワインのような香り、少し甘めの仕込水は健在で、プルーンのような重みと甘味、渋みがある一方で、微かにリンゴの酸味がある。こんな落ち着いた美味い生酛もそうそうあるまい。辛口なキレも最高である。うっとり笑ってしまうような美味しい日本酒でした。いずれちゃんと購入してレビューします！今宵も、ごちそうさまでした！