ひるぺこ
今日は大正の鶴です。岡山県真庭市のお酒。
以前から飲みたくて、ようやく出会えて嬉しいお酒^ ^
今回、タロウさんに教えて頂いた丹波のうららさんへ。
ちなみに堂前さんと火入れの品揃えすごかった🤩
開栓時は苦戦。
常温ではスパイシーで古い紅茶のような熟成香が強くて飲みにくさが。甘い香りもするので美味しいはずなのに。60℃超えの熱燗がオススメと書いてあるし温めよう！
まずは手軽にレンチンでお燗。
香りは変わらずでうーん。
温度変化が急すぎた？
なので、その場は諦めてしばらく放置。
次に、思い出した頃に湯煎燗でゆっくり温める。
ぷくぷく沸騰する前に火を止めたお湯にチロリをつけて5、6分程度放ってみる。
すると、熟成酒の香りが落ち着いて別人！
味わいも、尖った酸味が丸くなって程よい甘味が引き立って、出汁感がジュワジュワで旨し。
大正の鶴の熟成した美味しさが花開いた🌻
そういえば以前、燗酒名人に燗酒が上手くつけられへんと悩み相談したら、
それは心がささくれ立ってるから。リラックスして気長に待ちなさい。
と言われてたなー
基本に立ち返るのが大事やね。
夏の課題クリア😎✨
くにちゃん
ひるぺこさん、こんばんは☺️
大変勉強になりました。。🙏
ささくれだった心😑思い当たる毎日だけど、🍶飲む時は穏やかな気持ちで💓ですね❣️
暑い夏こそ、久しぶり燗つけたくなりました😊
ポンちゃん
ひるぺこさん、こんばんは🌙
私も勉強させて頂きました🙏気持ちが反映するものなんですね💦気持ち落ち着けてちゃんと向き合おうっと😊
pyonpyon
こんばんは🌙😃❗なるほど～👍️深いお言葉✨メモメモφ(．．) 勉強になりました。毎日ドタバタしている私に出来るか分からないけど😅
ひるぺこ
くにちゃん、おはようございます。暑い夏もゆるりと燗酒は良いですよー😊冷たいものばかり食べて身体冷えてたりするしね。
ひるぺこ
ポンちゃん、おはようございます。飲みたい気持ちが先走ってるだけで燗酒は難しくないよ、と教えてもらったこと思い出してね😊燗酒飲みながら日々精進です。
ひるぺこ
pyonpyonさん、おはようございます。忙しい中中々心の余裕ないですよねー😫身体が燗酒を求めたら深く考えずに是非♨️🍶
タロウ
夏の課題クリアおめでとうございます🎉
行動力凄くて尊敬です。
レンジ燗って、手軽だけど難しいですよね。。お酒にストレスを与えない火入れにしたら優しいお燗酒になってくれる気がします。
ひるぺこ
タロウさん、見て下さってありがとうございます！大正の鶴の美味しさを味わえて残り少なくなった瓶を愛しんでます。うららさん教えて頂きありがとうございます💕そしてタロウさん8月も良いお酒飲んではる😆