mayu
自然酵母の酸味と微ガス、濃厚な味わい。どぶろくの濃厚とは違い、強い意思のあるキリッとした味わい。濁り酒を飲んだ事のない友人に飲ませたら「これは韓国料理で飲んだ自家製マッコリの味がする」と言われました。大きく分類したら間違いではないし、まぁそんな味かもしれない。まぁウンチクよりも美味しければいいよ！
やす
mayuさんこんばんは！にごりの数々の投稿、美味しそうでこの花巴も飲んでみたくなります✨✨にごりがお好きなんですね！？同じく奈良だと最近飲ん篠峯どぶろく生はパンチの凄さに圧倒されて感動しちゃいました✨
mayu
やすさんこんばんは！薄濁りと泡ラバーな私です。母が色んなものから酵母をおこすのが趣味で、酵母の香りと炊きたてのご飯がママの匂い。なんか匂いだけで醸造できそうw それよりそどんなパンチか知りたいです😋
やす
え、お母さんすごい！でも、そういう味覚の原点的なお話、とっても良いですね✨✨何を美味しいと感じるかって、育ってきた環境から確実に影響受けますもんねー✨匂いだけでの醸造やったら合法かも！？😆😆
やす
字数制限😆その篠峯どぶろく生は、活性なんですけど、名前の通りどぶろくなので、開栓したら醪そのものがほんとに目の前でぶくぶくいっちゃってるわけです✨mayuさん、にごりの投稿多いから気にいるかもと、
やす
また字数制限😆味わいは厚い旨みで濃厚なんですがスッキリ目の酸と泡の効果あって意外とぐいぐい飲めるんです。醪そのもののぶくぶく、別府温泉みたいで壮観だし😆、生き物を頂いてる！って感じで感動しました✨
mayu
やすさん有難うございます✨日本酒は生き物だと自然の恵に感謝しながらいただいていますが、ぶくぶくしてたら尚更だぁ！実家の窓際にならんだ発酵中の酵母を思い出します🫧庭の桜の花びらからも酵母おこしww
mayu
そんなぶくぶく親子なので、篠峯どぶろく探して実家に持って行きます！ママ喜びそうだ。情報感謝です。これからもよろしくおねがいします🤲
やす
実はmayuさん（とお母さん）に感化されて自家製酵母作り調べてみたんですが、面白そうなんでトライしてみようと思ってます。しかし庭の桜の花びらから酵母起こしってなんだかすごいですね！自然と共に、ですね✨
やす
篠峯どぶろく、是非ぜひ〜✨またお二人の感想も聞いてみたいです✨
こちらこそどうぞよろしくお願いします！またにごりの良いやつがあったらオススメしてくださいー✨
mayu
お米も葡萄も桜も、その季節が去ってもずーっと生き続けるなんて感慨深いです😌オリーブや薔薇、最近は色んな酵母の日本酒もあるから面白いですよね。自家製酵母パン美味しいですよ😋
やす
その季節が去っても生き続けるってほんとそうですよね。日々の景色の見え方も変わりそう✨✨
菊姫にごりを飲んでレビュー投稿しましたが、mayuさんに感化されてか次のにごりは活性を買うぞ！ってなってます😆😆
やす
自家製酵母パンも作ってみます！
趣味で畑をやってて、畑では最近、無農薬はもちろん、耕さない（微生物の住環境を壊さない）という面白い方向になってます✨自然の生き物の力に委ねるって、発酵も同じですよねー✨
mayu
ビオトープな畑、素晴らしすぎる...✨
篠峯どぶろく飲んだことありました！でも開栓した一升瓶で(しかも残りわずかな底)、泡なくドロドロだった気がする...。開けたてリベンジしたい😂
やす
おーっ！！でも、その篠峯どぶろく、一升瓶の底のわずかなやつってことは、ほんとのドロドロやったでしょうね！😆注ぐ前の追加濾過サービスとかあったら良いのに😆次は是非お母さまと開けたての喜びを✨✨