こるね
＜じんわりと きれいな旨酸 ひやおろし＞
香りは、おだやか乳酸。
口当たりは、ほんわり酸旨。そこから酸旨がふわっとふくらみ、奥の方にひかえめな甘味がほわん。
常温くらいになると、旨酸苦がじわじわ良い感じ。これは、食事に合わせたい旨酸ひやおろしですね。
アテは、引き続き、きゅうりの古漬け。これがまたよく合います。酸がうまく打ち消し合って、甘味がふわん。
ジブリで例えると「崖の上のポニョ」の耕一。主人公・宗介のお父さんです。貨物船の船長をしている海の男。爽やかなおっさんです。30歳だからおっさんっていうのはかわいそうな気もしますけどね。
満足度：★★★★
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