bouken名刀正宗しぼりたて天秤搾り原酒生酒荒走り田中酒造場兵庫県2020/11/22 14:39:59Takashimaya (大阪タカシマヤ)家飲み部65bouken天秤搾りと言う手間の掛かる手法で絞ってるそうです。都美人も天秤搾りだっけ？書いてないけど山田錦100%で精米歩合70%だとか。本醸造か普通酒？優しさと荒々しさが共存する不思議なお酒。優しい気品ある甘さも有りつつ穀物やハーブ感も感じられる。最初はトロッとした優しい口当たりだけど後半アルコール感強め。度数高いしね。bouken常温に近い状態で口の中で転がすとドライフルーツみたいな甘さbouken流行の味じゃないけど美味しい。ハイスペックハイパフォーマンス普通酒？
