flos_lingua_est
江戸返りしてから2年目の初槽になります。
その前まではなかどりが最強で、最終年はせめが美味しかった印象でした。
個人的に去年はあらばしりが最強でした！今年はせめは手に入りませんでしたが、あらばしりとなかどり…果たしてどちらの方が好みになるでしょうか。
元気爆発かと思いきや思ったよりシュッとしてて綺麗。桃のようなジューシーさ、リンゴのような酸味で甘酸っぱさがわかりやすく美味しい。
晴れ空のように澄んでいるかのように透明感がすごい。それでいておりがらみ由来なのか多層的。シュッとしているのに味の厚みがあるのがアンビバレントですごい！単体で美味しい食中酒です。
仙禽モダンは火入も生もありますが、そのどちらとも異なる味わいがいいですね。"仙禽モダン比"でフレッシュに振り切っているのですが、これがすごい良い！なんならもっと振り切っていい！正直とても好き！分かりやすく美味しい！
いつものことながらハズレないですね。時勢を反映しているのかどんどんスッキリした味わいになっているように思いますが美味しさは変わらず。来年も初槽買いますよ〜