ひるぺこ
今回は神開の生酛純米大吟醸です。滋賀県甲賀市のお酒です。
純米大吟醸の生酛で1801号酵母使用のお酒です。
京都タカシマヤの日本酒祭に出向いた際に購入。
神開で試飲させて頂いた中ですっきり綺麗な味わいに惹かれたのと、個人的にレトロラベルもポイント高し😎
冷酒で頂きます。
ほぼクリスタルな外観。
上立ち香は和梨を思わせる爽やかフルーティーにキャンディのような甘い香り。
穏やかな口当たり。さらさらと爽やか和梨の瑞々しいフルーティーさに、優しい水飴のような甘味と生酛由来の酸味がキュッ。その裏にある渋味にコクのあるお米の旨味が見え隠れします。後味は苦味がしっかりしていて旨味のコクを含んだ苦味の余韻が心地よく続きます。
ベースは軽やかな純大ですが、柔らかな和梨を感じる透明感の中に奥行きあるコクが感じられる味わいで美味しいな。
実は開栓してからダラダラと飲んでましたが、その間酒質は安定しているし、純大にありがちな華やかフルーティーとは一線を画す気取らず飲める純大で飲みやすかったです。
ちょうど桃を頂いたので桃と一緒に頂くと、桃のフルーティーな甘味と相まって幸せ🍑
コタロー
ひるぺこさん、初めまして😊いつもレビュー参考にさせて頂いています！
華やかフルーティーより爽やかフルーティーが好みなので、読んでいるだけでとても美味しそうです🥳
桃に合わせて頂く日本酒🍶もいいですね✨
ひるぺこ
コタローさん、こんばんは。コメントありがとうございます😊今の季節は特に爽やかフルーティーはピッタリですよね🏝️純大の割には落ち着いてるので余計にフルーツが合うのかもです🍑✨
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、こんにちは😃
雰囲気のあるラベルが上手に撮れてますね🤗クラシックっぽい見た目ですが、和梨感ある爽やか＆フルーティー😋飲んでみたい滋賀酒でメモって📝おきます👍
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。神開って変わり種のお酒が多くて（詳しくはねむちさんへ）色々試飲させて頂いた最後にオススメされて連れ帰っちゃいました😆和梨感が心地よい味わいですよ。