しんしんSY
次なるお酒は愛町？
愛山と雄町を掛け合わせた新しい酒米？
いやいや、違いました
愛山と雄町のブレンド酒
これもフルーティーで飲みやすく、最後にキリッと苦味がくる
客人がいないのでメニューを見た後、ゆっくりと保冷庫を覗かせてもらいました
あるある、凄いお酒
知らないお酒🍶
また来る楽しみが増えました
小さなグラスにちょっとずつ注いでくれて知らないお酒を楽しみましょう
蘊蓄
「高千代」「たかちよ」と高クォリティーのお酒を醸し出す高千代酒造さんより。シリーズの進化系？ともいえる超・期待の新シリーズ「Takachiyo59」。英語のたかちよ、または コードネーム「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズ。このシリーズは全国の酒米を「協会1801」で醸し、大得意の扁平精米技術で「59%」に統一し大吟造りで挑む意欲作。まず間違いなく美味しい予感しかしないシリーズ。CHAPTER III は愛山を麹米に。雄町を掛米に使用した、その名も「AIMACHI」爽やかで甘い果実香がふわりと。滑らかな甘みと旨味、そしてコクのある美味しさを感じさせてくれながらも全体的には透明感のある口当たりからの〆。
しんしんSY
追記
■原材料・詳細 愛山・雄町
■精米歩合 扁平精米59
■アルコール度数 16
■日本酒度 ±0
■酸度 1.5