南十字輝
8/10
醸す森は三段仕込ではなく、「一段仕込」を用いるのが特徴。
効果としては糖がアルコールに分解される途中で搾るため、低アルのフレッシュなお酒になる。このあたりは公式サイトに書いてました。
また全量生原酒かつ袋搾りというえげつない手間をかけているお酒だ。
こちらのお酒はメロン、洋梨、ライチ系のふんわりとした甘さが香り、しっかりとした酸味がある甘酸っぱいお酒に仕上がっている。
その中でも米の旨味はしっかりとあって、さらにガス感。
蔵としては乾杯酒を意識して造られているそうで、そう聞くと正に乾杯のためのお酒だと思わされる味わいだった。
めちゃおいしいです。