こるね
＜酸苦の 爽やか若草 緑色＞
創業100周年の特別なお酒で純米酒っていうのが、こだわりありそうですね。若73の73は掛米の精米歩合。ただ、扁平精米らしいので、通常の73%よりはきれいなんでしょうね。
では、味わっていきましょう。
香りは、爽やか若草＆米旨。
口に含むと、8月の草いきれのような酸味と、ほの苦甘。色で言えば緑。新緑の爽やかさでも芭蕉の大きな葉の濃い緑でもなく、夏の雑草の生命力あふれる緑。一瞬遅れて苦味、追って旨味もじわり。
ちなみに、味に色を感じたり、音に色が見えたりする現象を共感覚という言いますが、僕には共感覚の素質は全然ありません。単に香りから連想しただけですね。
ジブリで例えると「風立ちぬ」のラストシーンの草原。緑が力強く、生命力にあふれてるようで、足元には苦いものも転がってます。
満足度：★★ ★ ☆
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