たけるパパ
冷蔵庫に一年強寝かしていた、
仙禽とサケラボトーキョーの限定PB 第3弾 がんばろう石川 ラベル
原料米は、ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合は麹米50% 掛米60%
アルコール度数は14度
開栓時の香りは、洋梨や白桃のような瑞々しい果実香とうっすらしたヨーグルトやバニラの様な柔らかい乳酸香が微かに立つ。
盃に注ぐと、ベースはほぼ透明で、無濾過生原酒らしい僅かな白濁感がある。オリを撹拌すると淡い乳白色。比較的サラリとした性質。
一口含むと、直汲み特有の微発泡のチリチリ感はまだ感じられる程度。洋梨や白桃の様なフルーティな甘味が先行する。柔らかくジューシーで、酸が立ち過ぎず丸みを感じやすい。
口内に甘味の奥からヨーグルトやミルキーなニュアンスが広がる。オリ由来の円やかさが、全体を包み込み、苦味や渋みはほぼ感じない。フルーツ感は青リンゴやマスカット寄りに変化し軽快さが加わる。
後味は、甘味がスッとキレて軽い酸味と淡い苦味が味わいを整えている。余韻は短めでクリアで、盃を重ねたくなる。
4thはどちらかというと食中酒type。3rdはジューシーで飲みやすい。