アラジン
Xmasのchuin新町店にて🎄
今年最後の御挨拶②🍶
続いての2酒目は、「信州亀齢 長野県産山恵錦 純米吟醸」です🍶
今期は山恵錦はまだなので、昨BYのものだそうです。
個人的には久々の信州亀齢です！
外観はほぼ透明に近いシルバークリスタル。
香りは、爽やかな甘さのフルーティーな吟醸香が酔い感じ。
りんご、洋梨、メロンのアロマが芳醇で、それでいてやり過ぎ感はなく、丸みを帯びた落ち着きが感じられる。
米香は白玉団子程度。
サラッとしたテクスチャに、チリっとするガス感🫧
ジュンとくる果実感の強い甘味に、柔らかな酸味が相まったジューシーさが広がる。
涼やかさの抜け感もありつつ、綺麗な旨味が流れていく。
しっかりした濃い味わいの中に、クリアな滑らかさも感じられ、そのバランスが酔い。
キレ良く、フルーティーな余韻。
やはり美味い☺️
火入れver.が半年超の熟成で更に落ち着いていて、全体に柔らかな質感があり、そこがまた酔い。
店主の川田さんとお酒の話をしながら、ラストのお酒へ。