しんしんSY
保冷庫をよく見ると確か昨日はなかったはずの風の森発見
店主さんに聞いてみると、よく分かりましたね、今日入ったんですよと
開けても構いませんかと問うと、どうぞどうぞと
裏書見るとアルファ3
これは火入れなんですよと店主さん
でも想像を超えるほどフルーティーで美味しい
いいお酒に出会えました🍶
鰤しゃぶも最高
蘊蓄
従来の風の森が定めた枠を超え、独創的な技術で新たなる日本酒の可能性をさまざまな角度から模索していく、より革新的なラインナップ、ALPHAシリーズ。こちらのALPHA3は、シリーズ唯一の火入れ酒となっています。
口に含むと、これが火入れ酒なのかと思ってしまう程のフレッシュさに驚かされてしまいます。風の森らしいイキイキとしたガス感もあり、マスカットを思わせる様な果実感と微かな渋み、ボリューミーなうまみのバランスが素晴らしく、シャープな酸がスッキリと味わいを締めくくります。
使用米 奈良県産「秋津穂」
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 14度