Kumakichi
にごり酒リレー20本目は仙禽オーガニックナチュール2022ZERO：nigoriを開栓
精米歩合90%ということもあり、ビンの底に溜まったオリを越えた米粒を含む白濁のオリは、にごり酒というよりもドブロクを彷彿させる印象
恒例の上澄みからいただくと、上立ち香はうっすらと乳酸系の甘い香り、一口いれるとスッキリグレープフルーツ系の柑橘の酸味と軽めのピチピチの後に一気にキレる1杯
お米の形が混じったオリを混ぜて頂くと、その味は一変、、、
酸味と一緒に濃厚な米の旨味がブワッと広がり舌の上にねっとり残る食感はまるでドブロク。米の味をしっかり楽しめる一本でした
アルコール度数：13度（原酒）
精米歩合：90%（ドメーヌさくら 有機栽培 亀の尾）
ハリー
Kumakichiさん、これ先日呑みました、思った以上にオリがあって、最後はオリだけ酒になり、どぶろく酒になってしまいました、、去年はもう少し薄かったような、、うろ覚えですが😅 20本凄い❗️
Kumakichi
ハリーSakeboyさん
にごり酒というよりも、どぶろくでしたよね！
去年は飲めておらずわからないのですが、かなり飲みごたえがある一本でした。にごり酒やどぶは大好きなので飲みすぎちゃってます、、、
ハリー
Kumakichiさん、酒屋の店主が、にごりは粗めのメッシュで濾過してる、どぶろくは、ザブンと掬うと。これはどぶろくでしょう、と思いました😅
Kumakichi
ハリーSakeboyさん、上澄みは確かに澄んでいましたが、そこに溜まったオリは米の形が残ってましたね、、、これはこれでよいかもですね！