山廃純米
屋守と悩んだ末、売れてると踏んで残り2本のこちらに。白ワイン並に呑みやすい風味のなかに、日本酒の風味がしっかりとあり、只々『旨い』の一言で。でスペックは
使用米＝ひとごこち、山恵錦(共に長野県産)
精米歩合＝五割五分
日本酒度＝－3
酸度＝1.6
アミノ酸度＝1
(銘酒の裕多加HPより)
これならば、食中は元より単体、スイーツやクッキー系統でも問題ないかも。これが空いたら、今回見送った屋守を手にしたい。という事で信州は諏訪五蔵を代表する名門蔵の一本、美味しゅう御座いました_(._.)_