ひるぺこ
今回は不老泉の参年熟成です。
振り返ると赤ラベルは5年振り。
黄金色に色付く色調。
上立ち香は、甘く香ばしいお米、マッシュルームにサワークリーム。
まずは常温で。
とろみを帯びた口当たりから、複雑味のある香ばしいお米の旨味と凝縮された甘味に、山廃の持つ丸みのある酸味が穏やかに。後半、カラメル感のある苦味で穏やかに甘旨味を切りつつキレていく味わい。
思ったより不老泉のゴツゴツしたイメージが穏やかで飲みやすい。
温めると、酸味と甘味がそれぞれ膨らみ、とろんと濃醇な甘味と香ばしさにキリリと立つ酸味、濃醇旨し👍
毎年恒例の
不老泉と共に過ごす年の瀬。
高島は雪が降りそうなので、
スノーな不老泉に⛄️
皆様、良い年をお迎え下さいね🔔
ワカ太
ひるぺこさん、こんばんは😃今年もお世話になりました🙇♀️ブレずにお酒を楽しむ投稿の雰囲気に癒されてました❣️また来年もよろしくお願いします😊
ひるぺこ
ワカ太さん、こんばんは。こちらこそ！ワカ太さんのいつも楽しい投稿楽しみにしてました😊残り僅かですが良いお年を👋
ポンちゃん
ぺこちゃん、毎年どの不老泉か楽しみに拝見してますが、赤ですか〜❤️雪降ってるのも素敵ですね❄
来年はお店にもお邪魔したいです😊
どうぞよいお年を🙏✨