なまころ風の森ALPHA 4 氷結採り純米大吟醸原酒生酒無濾過油長酒造奈良県2022/12/3 10:26:462022/12/3日本酒少量飲み比べの店 酒蔵32なまころ発酵タンクで一切分離装置を使わずに日本酒を分離させた独自技術の酒。その為、酒の中にうっすらと澱が漂っている。 飲み口に桃を思わせる甘味と柑橘類系の酸味が広がり、口の中で旨味が広がった後に上品な酸味を残しつつスーッと消えていく。 風の森はフレッシュで若々しい酒の印象だったが、これはそれから大人になったような印象を受ける。 非常に完成度が高く、新政No.6などと同じく日本酒の枠を突破して、何か別の酒になったかのような気さえする。
