Y.Tokushige宗玄純米 八反錦 ひやおろし原酒純米原酒ひやおろし宗玄酒造石川県2024/9/27 11:53:382024/9/27森田商店27Y.Tokushige今は貴重な宗玄！ 口に含むと旨みの強い渋みと甘みがガンと来る。濃厚だけど旨みが熟成されて丸みがあるのか、後味は重すぎなくて割とスッキリ。 めばちマグロのねっとりした赤身と合わせると、ねっとりを受け止めて負けない旨みでいい感じ！ 酒米→広島県産 八反錦100% 精米歩合→55% アルコール分→17度 日本酒度→+3 酸度→1.6 アミノ酸度→1.8 酵母→金沢酵母
