TMORI春心本醸造加賀藩料理番 金の料理酒本醸造古酒西出酒造石川県2020/5/26 13:52:37Sake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)12TMORI春心で有名な西出酒造の料理酒。 料理酒を飲む第1弾 蔵に保存していた古酒を使用したらしい。 醸造アルコールを使った本醸造 冷でいただいたが、酸味がものすごい。飲めないことはないが…という感じ。常温だったらコクを感じるかな？ ただ料理酒として使ったら良い味になりそう。 これは火落ちしていないが、火落ちしたものはすっぱいと聞く。このくらいすっぱいのかな…
