May 25, 2023 3:19 AM
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- flos_lingua_est去年まで飲んでいたあべはスターシリーズや圃場シリーズ、その他企画品を飲んでいて、メインのあべシリーズは飲んでいませんでした。去年の途中から飲み始めたこのあべシリーズは今ではもっと早く飲んでおけばよかったと感じるほど私のお気に入りになりました！当然ながらあべの新酒を飲むのは初めてなのでかなりドキドキします！ 香りはあべらしい酸とお米らしさを感じる良い香り！ 一緒に飲んでいた新政の亜麻猫にも似た酸のキレが特徴的。ガス感とも相まってとてもドライな印象です。逆に滓を混ぜないとガス感が抑えられるのでまろやかな甘旨味が際立ちます。どちらも美味しいですね。 新酒の生酒なのでフレッシュでとても瑞々しいですが、あまり暴れていないのですごく飲みやすい！ いつも飲んでいる純米の火入れはとても味がノッていて単体でも何も問題なく飲めますが、それと比べるとサラッとしているので食事と合わせた方がポテンシャルを発揮できます。 温度が上がってくると、あべらしさが前に出て来て、甘さの抑えられた定番純米っぽさも味わえます。2日目以降はメロンのような甘さも少しずつつ出てきます。 あべはいつも美味しい〜最高です〜♪
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
