夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️3/5
いやー、めちゃめちゃ残暑です☀️
なんか牛すじが安かったので、こんな暑い日に4時間かけて、汗だくで牛すじ煮込みを作りました😂
さて、合う酒はいかがなものかと迷いましたが💦
酒屋のご主人のお薦めもあり買った福岡県八女市の高橋商店さんの「麹屋」純米吟醸✨✨
結果、牛すじ煮込みにかなり合うかと👍
ほのかな米の香りからのフルーティ、米の甘旨が強めにきて、間髪入れずに豊かな酸味が爽やかに通り抜けていきます。
そして、最後に苦味滋味が程よく残り、このお酒自体の奥深い余韻を感じさせます。でも、あくまで爽やかでさっぱりした印象です。
おそらく、気持ちいい酸の残し方と明らかに美味い八女の水がそうさせているのかと。
それが、甘辛な牛すじ煮込みにマッチして、ついつい杯を重ねてしまいます。
汗だくで牛すじ煮込みを作った甲斐がありました😭
大変ご馳走様でした🙏
(原料米:山田錦・夢一献)
ジャイヴ
夏雨さん、初めまして😊９月とは思えない気温でしたね😅
そんな中でのお料理大変と思います、お疲れ様でした✨
初見ですが自分も牛すじ煮が好きなので大変気になるボトルです😁
夏雨
ジャイヴさん、コメントありがとうございます🙏ですよねー、暑過ぎますよねー😭
「麹屋」の独特な爽快感は甘じょっぱい系や濃い目の肴に合いますね✨牛すじ煮はこんにゃくとゆで卵を一緒に煮ると旨いです🥹✨
えりりん
夏雨さんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
沢山いいね♡ありがとうございます😊
お酒のコメじゃないんですが💦
牛すじ煮込みに糸こん＆ゆで卵は大好きで、よく作ります🍲😋
夏雨
えりりんさんこんばんはー😊
糸こんも良さそうですね👍
今回は醤油ベースで味噌も少し入れてますが、冬は豆味噌ベースで濃厚どて煮風も旨いです😋