ことり
焼酎作りに用いられることが多く、黒麹の突然変異として発見された白麹を使用とのこと。こちらもクエン酸を大量に生成する特徴があるようです。うっすらと甘い香り。
まったりとした口当たり、Blackよりも濃醇で甘味酸味ともに強めで、マル飛No.77を思い起こさせる味わいでした。後口はキュンとしたレモン感と苦味でスッキリ。
原料米：さがの華１００％
精米歩合：５５％
アルコール分：１５度
日本酒度：−１１
酸度：３．２
Rafa papa
ことりさん こんにちは😃
黒麹と白麹の飲み比べは面白そうですね😊どちらも佐賀のお酒らしく酸味が効いていて美味しそう😋東鶴飲んだ事無いので飲んでみたくなりました😌
ことり
Rafa papaさん、こんにちは😊飲み比べは難しいですね😅味わいや旨みがやや濃く感じた白の方が好みでしたが、ワインの雰囲気もありどちらも飲みやすかったです。