酔生夢死
大変落ち着いたヨーグルト香
しっとりした口当たり
儚さを感じさせる甘酸渋
雄町感、熟成感もとても控えめ
それでいて懐の深さ器のデカさを感じる⭕️
日本酒の凄さを再確認⭕️
最初の１年間は氷温で、その後２年間は８℃の低温庫で瓶熟成。
岡山県瀬戸町産の「赤磐雄町」
精米歩合 50％
日本酒度 ＋6
酸 度 2.2
アミノ酸度 0.9
使用酵母 協会9号
コンディション 一回火入れ酒
酒造年度（BY） 令和1BY（2019BY）
アルコール分 16度
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