さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ワカ太京都の「Shirakiku/シラキク」の酵母＆麹四種仕込み。
個性しか感じないこのお酒、黒麹菌や白麹菌を使って、味噌麹菌種類も加えた四種類を使用とのこと。
そして、酵母も４種類の京都酵母である「京の華」「京の咲（さく）」「京の珀（はく）」「京の恋」のブレンド。
説明だけですでにどんな味わいか全くわからないっていう💦
さて一口。
甘い⁉️香りは最初爽やかで後からメロン🍈
酸味も米感もそこはかとなくコクもある、不思議な味😳
でも最終的には青リンゴも出てきて、複雑さが嫌味のない口当たりで体に染み込んできます。美味しい❣️けど、複雑〜💦
平家物語に出てくる怪物、鵺の名前を冠したのがしみじみ納得でした。
つよーだいおはようございます😁言わんとすることよくわかります😄これなんとも表現しづらい味わい輪郭ははっきりだけど複雑だけど結果美味しいからいいかぁってなりますね😆
ひるぺこワカ太さん、こんにちは。ヌエ私も気になり過ぎて飲みました！口の中でいろんな酸味や甘味、旨味が飛び交ってて何が何由来なのかわからない🌀でも意外にジューシーに美味しくまとまってて不思議。面白いですよね🤣
ジェイ&ノビィワカ太さん、こんにちは😃
ワカ太さんのレビューも、つよーだいさんやひるぺこさんのコメからも、複雑なお酒🍶だけど旨いってのが伝わりますね🤗我々に理解出来るか分かりませんが😅いただいてみたいです😋
ワカ太つよーだいさん、こんにちは😃わかってくださり、ありがとうございます😆おっしゃるとおり、結果美味しいんです❤️もうそれだけでアリなんです❣️
ワカ太ひるぺこさん、こんにちは😃思わず、ひるぺこさんの投稿探してしまいました💦おっしゃるように、いろんなおいしさが飛び交って、最終ジューシーでめっちゃ美味しいっていう、ね😋💕
ワカ太ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😃ほんまに、一口一口新しい発見があって、これは何の酵母や麹由来なん？って感じで、面白いけど難しかったです💦でも美味しかったから、良き良きでした😋👍