shitakke
やめられない、とまらない美酒！堂々と甘口然としているのに甘すぎない。若干の苦さが絶妙なバランスをとっているのかもしれません。あと軽い酸もグッドです。そして、その後にまた甘い余韻があります♩
口当たり柔らかく、冷やして飲むと味が"淡"から"濃"に広がっていく印象。瑞々しさも感じました！日本酒でライチのような味というのは、こういうタイプかな？使用米は朝日。調べたらコシヒカリやササニシキのご先祖様の一つ。岡山を代表する由緒ある飯米で、希少なもののようです。
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