Sake My Life
青木酒造 新潟県南魚沼市
香りは穏やか、ジューシー系フルーティ
味わいは、第一印象「濃い」。17度もあるせいか、パンチも効いている。甘口よりではあるが中間地点である旨口と評すべきか。
濃厚であり、かつキレのある味わい。濃厚さは特に感じる。正直山田錦の華やかさはそこまで感じられないが、山田錦ゆえのポテンシャルを生かした1本なのかもしれない。
この濃厚さを保ちつつ、よりすっきりとした飲み口の酒を探しているところ。
鶴齢は日本酒を飲み始めたきっかけの酒であるが、数年ぶりに飲むとまた感じ方が変わってくる。
ホタルイカの季節になってきたので、所々、癖のある魚介でも十分にマッチするはず。
ぜひご賞味あれ。