アラジン
妻が珍しく1泊2日でお出かけの夜。
これは久々のchuinチャンス🍶
ということで久々のchuinさんで立ち呑みです。
ラッキーなことに、この日は而今が開栓されていたので、そちらからいただきました。
2021.1月製造の而今を、お店で3年半自家氷温熟成されたものです。
ラベルも旧ラベルです。
外観は淡いシルバーグリーンで、なんと極細かなガスの泡が🫧
ジューンとくる完熟リンゴのような甘味と、完熟ベリーのような酸味を漂わせるフルーティーな香り。
奥に微かなスパイス感が潜んでます。
含んでみる。
滑らかなテクスチャ。
濃厚な完熟ベリーのような甘味から酸味がふわぁーっと。
中盤から旨味を含む苦味の締まり。
而今千本錦はベリー感があって好きなのですが、氷温熟成期間を経て、新酒の時期の爽やかフレッシュで甘やかなベリー感というよりも、より熟して甘味が強くなり酸味も柔らかくなったまさに完熟ベリーといった具合。
美味しすぎ😊
最後にしといたらよかったかも、と思いつつ次のお酒へ☺️
ポンちゃん
アラジンさん、こんばんは🦉
贅沢なラインナップですね😻しかも氷温熟成！とっても美味しそうです✨Chuinさんいろんなことにチャレンジされてて凄いですね👍✨
Chuinチャンス🤣
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
ホントにこの日は贅沢なラインナップでした☺️川田さんに聞いたら「ちょっと最近暇すぎたんで」とのことでした。
やはり暑くなってくると日本酒の需要が減るみたいです😌