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兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『富久錦 純米 にごり酒』
昨日投稿した「富久錦 純米 しぼりたて」と同じ醪から搾られた “活性にごり酒”！
発酵の勢いを感じて頂きたいと出来立てのお酒を粗く搾りそのまま瓶詰めした事で、お酒の中の酵母が活きたまま瓶内に閉じ込められています(o^^o)
とっても元気な子なので開栓時は10分〜15分程格闘！
口に含むと、生のにごり酒ならではの新酒のフレッシュで力強い米の旨味が広がります！
それと同時に、舌の上をきめ細やかな気泡がピチピチと弾ける爽快な刺激を感じ、後口の程良い苦味で旨味が有りながら爽やかな味わいが楽しめます♪
一般的なにごり酒の独特なクセ？が無くスッキリとしています！
フレッシュ感と発泡感が口の中をスッキリさせてくれるので、揚げ物や、濃い目の味付けの煮込み料理なんかとも相性バッチリ！
原料米・・・・麹米:兵庫夢錦（加西市産）
掛米:キヌヒカリ（加西市産）
精米歩合・・・70%
アルコール分・17度
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.9
JANコード・・4992164240338