たけるパパ
みむろ杉の夢ろまんシリーズ。奈良県唯一の酒造好適米の露葉風を使用し、上槽後瓶詰め火入れをしています。コチラのみむろ杉はお初になります。
原料米は、露葉風100%
精米歩合は60%
アルコール度数は15度
日本酒度は+6
開栓時の香りは、穏やかで落ち着いたタイプ。コメのふくよかさを仄かに漂わせ、フルーティさは抑えめな感じ。
盃に注ぐと、クリアでクリーンな性質。濁りや強い色味はなく、僅かに淡い黄金色を帯びている。純米の旨味があるためか水の様にサラサラとはしていない。極軽くとろみがある感じ。
一口含むと、柔らかく瑞々しい米の旨味が広がるが控えめで落ち着いた口当たり。口内には旨味のボリュームを感じますが、酸味も効いており味わいのバランスを整えている。ほんのりコメの旨味を残しつつ、スッとキレる後味です。
辛口としていながらも旨味と酸味でお酒の骨格を持たせて、軽快さと呑みごたえを共に味わえます。淡麗辛口よりも旨味にちょっと厚みがある感じで食事と合わせやすそう。
お酒単体でもしっかり旨味を味わえるので、好みのお酒です🍶
ジェイ&ノビィ
たけるパパさん、こんにちは😃
みむろさんの辛口ですか！ラベルの色合いから旨そうな雰囲気感じます😌
燗酒🍶でも旨そうですね🤗
たけるパパ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃コメありがとうございます。
コチラのみむろ杉の赤ラベルはずっと気になっていました。旨味の厚みとドライ感と適度な酸味が相まってしっかり味わえるので、お燗にも合いますね。