Mar 17, 2023 12:38 PM
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- Masaaki Sapporo使用米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：13度(原酒) 購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区) 開栓時プシュ―、ガス感高め、半自動撹拌で、薄にごり 控えめなライチやイチゴのようなフルーティーな上立ち香 上立ちで感じたフルーティーな香りと、ヨーグルトのようなしっかりめの酸味、米の旨み、控えめな甘さが、シュワシュワ感とともに広がり、酸味とほろ苦さでスッとキレていく。今までの飛鸞の中ではややドライ気味に感じた。 2日目も開栓時大きめのポンで焦る。 甘旨が増しほろ苦さも少し増してきたが、相変わらず酸の印象が際立つ 食事を選ばずスッキリ、日本酒っぽくない印象の日本酒 ジンギスカン(味付け)、ソーセージのソテー、青パパイアのソムタムソースサラダ(激辛)に良く合った。 7.5点
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