hoshiaki
生酛純米生原酒🍶紅葉おろし🍁岡山県産雄町🌾
わりとぷーん系の香り。想像通り、わりとドスンと😳。草の一歩手前の味わい。キレのある辛口。真鯛あら大根で角が取れる。えび芋唐揚げで甘みと旨み。味の変化、おもろいなぁ😆。鰯のさんが焼き（焼きなめろう）で、旨みが相乗効果✨、本日のベストマリアージュかも。
魚は店長の後輩（築地の魚屋さん）からの仕入れているそう。
味のマチダヤさんのひやおろし分類、8月か9月までは処暑の酒、それ以後は紅葉おろしとして差別化してるとか🤔
海と@高田馬場 20231116