Jul 14, 2021 9:01 AM
- こるね＜林檎っぽい 鮮烈酸味と ふわ甘味＞ 香りはかすかに林檎の酸味。そんなにはっきりではありません。 口に含むと、やっぱり林檎っぽい鮮烈な酸味。そしてその奥に控えめな甘味がふわり。最後に林檎アルコールな含み香がほわん。 意外に甘くないんですね。確かに林檎っぽさはあるけど、そこまでじゃない。美味しいけど、もう少し甘みもある方が好みかな。 アテに合わせたのは、安定のいぶりがっこクリームチーズ。秋田のお酒ですしね。誰が考えたんでしょうね、この鉄板の組み合わせ。お酒との相性も最高です。 調べてみたら、やっぱり酵母は協会77号。リンゴ酸をドバドバ出す酵母です。「甲子林檎」ももちろんこの酵母ですし、「鏡山 林檎酸酵母仕込」や「仙禽 かぶとむし」も77号でした。 ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の「親方んトコのチビのマッジ」。ほうきを振り回して豚を追いかける元気な3歳児。おかみさんが17歳のときに産んだ子です。 満足度：★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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